La ferme du père Syl, produits bio de la ferme
Musicien, voyageur, Sylvain Gerard pose ses valises en Auvergne en 2017, attiré par l’amour et le calme des paysages.
Depuis 2015 dans le maraîchage il effectue plusieurs formations pour se spécialiser et travaille en tant qu’ouvrier chez plusieurs professionnels.
C’est en 2021 qu’il décide de s’installer à son compte sur la commune de la Cellette pour proposer toute l’année des légumes cultivés selon l’éthique de l’agriculture biologique.
Les moyens de production
Afin de préparer le sol je dispose d’outils variés, certains peu répandus mais néanmoins efficaces.
- Les chèvres : Tremblez chardons ,ronces et orties, voici les chèvres qui sont la première étape pour débroussailler les espaces vierges.
- Les poules : Force de travail non négligeable, les poules sont parfaites pour les parcelles neuves. Lutte insectivore, grattage de sol, apport en engrais azotés et régulatrices des limaces et des adventices.
- La grelinette : Une sorte de fourche large à deux manches qui permet d’aérer la terre en la décompactant. On plante, on soulève, on secoue, et plus qu’a passer le râteau avant de semer.
- Les outils manuels : Travailler son sol à la main permet d’avoir l’œil sur la terre, d’observer, de prévenir, et fait faire du sport.
Les jardins du père Syl
Situés au lieu-dit de Lamourette, les jardins du père Syl sont cultivés sur un terrain de presque un hectare. Au milieu coule le ruisseau de Lamourette, qui donnera plus tard le Boron qui traverse Pionsat, abreuvant de grands arbres. Non cultivés depuis de très nombreuses décennies la terre est riche et accueille plusieurs îlots de culture. Agroforesterie, permaculture, plein champ, tunnel, plusieurs systèmes pour faire face a l’imprédictible climat et pour une plus grande diversité.
En haut du terrain se trouve un jardin botanique mit en place par les précédents propriétaires et en toute saison c’est un festival de fleurs et de parfums.